arepa 021 (1)

Ingredientes
– 2 (½ Kg.) tazas de harina de trigo leudante (o con ¼ cucharadita rasa de bicarbonato o polvo de hornear).
– 3 cucharadas de leche en polvo.
– ½ (o al gusto) cucharadita de sal.
– 1 cucharada de Azúcar.
– 1 ½ cucharada de mantequilla.
– 1 huevo.
Preparación

Mezclar la harina con la leche, azúcar, y sal (y el polvo de hornear si se requiere); agregar la mantequilla y el huevo y mezclarla bien sin que queden grumos y por último agregarle agua lenta y constantemente amasando fuertemente hasta que no se pegue en las manos, si es necesario se le agrega un poquito mas de harina. Dejar reposar por una hora formar las arepas de forma en que queden como del tamaño de un plato de postre y más o menos 1½ centímetro de grosor, pinchar ligeramente con un tenedorpara evitar que se abomben. Montar en el budare (plancha) cambiándola de lado frecuentemente, hasta que comiencen a dorarse.
Puede cambiar la harina por harina de trigo integral, o combinar una taza de harina leudante y otra de harina integral (siempre de trigo).

Gracias por participar en el Día Mundial de la Arepa! Deja un Comentario

Comentarios