Esta receta fue creada especial para #VenMundo por el chef Alexander Moreno, venezolano residente en Bolivia. Está hecha a base plátano y nos recuerda el sabor dulzón de nuestras comidas.

Ingredientes:

*1 cebolla mediana
*1 tomate maduro
*1/2 pimentón rojo
*1 de ajo grande
*1 rama de cebollín con todo y tallo
*Harina Pan o mejor poner harina de maíz precocida
*1 pisca de sal
*1 pisca de comino
*1 cucharadita de mantequilla
*Aceite

Preparación:

*Cortar la cebolla, el tomate, el pimentón, el cebollín y el ajo en un corte tipo Brunoise (muy pequeño) y colocar en moldes por separado.

*En un sartén colocar un poquito de aceite como una película y cuando esté bien caliente colocar la cucharadita de mantequilla, cuando ésta se derrita colocar la cebolla hasta que esté dorada, luego colocar el ajo hasta que se dore, seguir con el cebollín y por último el tomate y el pimentón, dejar que éstos suelten todo su jugo. Le colocamos una pisca de sal y una de comino para generar más sabor.

*Un bol colocar agua, a la que le incorporamos el sofrito. Probar la sal nuevamente, si hace falta se le coloca un poco más. Ir incorporando la harina hasta tener una masa suave.

Relleno sugerido:

Mezcla de aguacate con queso rallado.

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