Esta receta es de la cuenta de instagram VidaFityActiva, allí comparten muchas recetas ricas y saludables, esta idea es muy interesante pues son arepas de batata. Este es su blog por si quieren encontrar más recetas saludables para todos.

Ingredientes

– 1 batata/boniato grande
– Harina de maíz
– Avena
– Linaza molida
– sal al gusto
– agua

Preparación:

Pela y pica el boniato/batata, colócalo en una olla con agua hirviendo y sal hasta que ablande.

Escurre y llévalo a un bowl, agrega harina de maíz, avena y linaza molida, un toque de sal y un poquito de agua si es necesario para amasar.

Una vez que tengas la masa homogénea y suave, forma tus arepas y cocinalas a la plancha o al horno.